Aux Laurons !
Des
huîtres (130 kilos sont prévus !), de grosses moules, de belles crevettes, des
bulots (comprenez bigorneaux) : la 26e fête des coquillages
Organisée par le Comité d’intérêt de quartier et la
Société nautique,
dimanche aux Laurons, au lieu-dit La
Carrière à partir de 11h30.
Cette année, pas d’oursins, mais on pourra déguster une soupe de poisson assortie de rouille, de croûtons et de fromage. Et pour être sûr que tout le monde soit repu, saucisses et andouillettes sont aussi à la carte,
La baisse de la ressource s'observe sur toute la Méditerranée
française, depuis 2017 : vers Marseille, "les densités sont descendues
à 1,5 oursin par m2 contre 2 à 2,5/m2 auparavant".
Le long de cette
côte, entre Marseille et Martigues, les traditionnelles "oursinades",
où des tonnes de "châtaignes de mer" sont avalées sur le pouce chaque
hiver, prennent une drôle de tournure : la plupart des oursins viennent
désormais de Galice (Espagne) ou d'ailleurs.
"Quand on
soulève les pierres, on en voit deux ou trois petits, avant il y en avait 30.
La naissance se fait, mais pas en quantité", confirme William Tillet,
patron-pêcheur à Martigues.
Notre fournisseur
ne pouvant nous confirmer un ramassage à la hauteur de notre fête, les
organisateurs ont pris la décision concertée de ne pas mettre d’oursin au menu
de cette manifestation
Renseignements :
06 70 57 38 44.
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