Fermeture définitive
Du restaurant Flunch Martigues
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>Flunch a vu
en 2020 son chiffre d'affaires s'effondrer à la suite de la pandémie.PHOTO CYRIL SOLLIER
Parmi les 39 restaurants Flunch concernés par une fermeture
définitive (sans repreneur) à la suite du PSE portant sur
57 établissements signé mi-juin par l'entreprise de la galaxie Mulliez, se
trouve, de source syndicale, en Provence-Alpes-Côte d'Azur, ceux de Martigues
et Nice Trinité.
La "fermeture
définitive" d'au moins 39 restaurants Flunch, dont le PSE
(plan de sauvegarde de l'emploi) portant sur 57 établissements a été signé
mi-juin, a été annoncée dans un courrier de la direction de l'enseigne que
l'AFP s'est procuré ce lundi.
"Après étude de toutes
les solutions possibles, notamment de cession, ces restaurants vont
définitivement fermer et ne rouvriront pas d'ici les notifications de
licenciement qui pourraient commencer à compter du 16 août 2021", a écrit vendredi
Guillaume Lecomte, directeur général de l'actionnaire de Flunch.
Selon Philippe Delahaye,
délégué syndical central CFE-CGC, "entre 800 et 900 salariés" sont
concernés par ces 39 fermetures.
"Mais il y en aura
plus (de fermetures, ndlr) car si on arrive à une dizaine de reprises en tout,
ce sera le maximum sur les 57 restaurants" du périmètre du PSE,
prévient-il.
Selon le courrier de la
direction, "18
restaurants sont toujours en potentiel projet de cession et en cours de
discussion".
Né en 1971 et appartenant à
la constellation d'entreprises du groupe Mulliez, Flunch revendiquait 55
millions de clients servis par an avant le Covid dans 227 restaurants mais a vu
son chiffre d'affaires s'effondrer en 2020.
La direction du groupe, qui
a été placé en janvier sous procédure de sauvegarde, a annoncé vouloir se
séparer de 57 restaurants sur les quelque 160 qu'elle détient en propre, et non
pas en franchise. Ils emploient environ 1 200 salariés sur les 4 800 du groupe.
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